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质监局常见问题

德安县委、县政府门户网站  发布日期:2014-07-21  浏览次数:

  1粮食加工食品和冷冻食品出厂检验有哪些项目?

  答:粮食加工品的出厂检验按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。

谷物粉类制成品质量检验项目表

序号 检验项目 出厂 备注

1 感官 √

2 水分 √

3 酸度 √

4 二氧化硫残留量 *

5 着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等 * 视产品色泽而定

6 铝 * 面粉类制成品

7 铅 * 标准中有此项规定的

8 总砷 * 标准中有此项规定的

9 菌落总数 √ 标准中有此项规定的

10 大肠菌群 √ 标准中有此项规定的

11 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) * 标准中有此项规定的

12 标签

 

  速冻食品的出厂检验按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。

  速冻其他食品质量检验项目表

  序号 检验项目 出厂 备注

  1 标签

  2 净含量(净重) √

  3 外观及感官 √

  4 杂质 √ 适用于速冻果蔬

  5 砷(以As计) *

  6 铅(以Pb计) *

  7 镉(以Cd计) *

  8 汞(以Hg计) * 速冻水产品检甲基汞

  9 苯并(a)芘 * 适用于烧烤(烟熏)产品

  10 酸价(以脂肪计) * 除速冻果蔬产品

  11 过氧化值(以脂肪计) * 除速冻果蔬产品

  12 挥发性盐基氮 * 适用于动物性产品

  13 食品添加剂 * 按GB2760规定,视产

  序号 检验项目 出厂 备注 品具体情况检验着色剂、甜味剂

  14 菌落总数 √

  15 大肠菌群 √ 适用于熟制产品

  16 霉菌计数 * 适用于熟制产品

  17 致病菌 *

  18 企业标准规定的其他检验项目

 

 

 

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